臭氧对卡拉胶粉末的杀菌效果 KSYHPD

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福州大学学报（自然科学版）臭氧对卡拉胶粉末的杀菌效果林向阳，李邦德，朱榕璧，苏德福（福州大学生物工程研究所，福建福州350003）探讨臭氧对卡拉胶粉末杀菌的作用情况，取得了良好的效果，对粉末类产品的生产起到一定的指导作用，为粉末杀菌开辟了一条新思路。

随着人们卫生意识的提高以及我国加入WTO后，粉末类产品出口量也将增大，对粉末类产品的微生物指标要求越来越严格。比如，欧盟就要求卡拉胶的细菌总数<5 000个/g.为此，寻求出口业务的生产厂家就必需寻找一种有效的、投资少、易操作的杀菌方法。

卡拉胶的生产工艺为：海藻原料收购※清洗―煮胶―过滤―干燥―磨粉―分级―包装。该工艺虽然在煮胶时能杀灭一部分菌，但在后序生产的过滤、磨粉、分级和包装过程中都存在一定交叉感染。又因胶粉呈干燥粉末状，传统的巴纯化水设备氏杀菌法、湿热杀菌法无法使用。北京：人民军医出版社，1986.470- 2凌一鸣无声放电等离子体及其应用IJ电子器件，1997 3丨马虹斌，邱毓昌。高压臭氧发生器的研究与发展丨J.电工电能新技术1995，宋辛，杨玉民臭氧处反渗透纯净水设备理水在水产业的应用丨J卜水产科学，2001，20（2）：2―94臭氧发生器臭氧浓度、产量。电耗的测定丨S.

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